砂锅烤红薯

简单 4人份

烤红薯是我们80后小时候常吃的零食，那时候的烤红薯是用火炉里的炭灰来煨的，红薯的糖份被充分地激发出来，外面略带焦香，里面软糯香甜，非常好吃。用电烤箱烤出来的红薯就达不到这样的效果，用微波炉烤出来的红薯又太干了。但是最近我发现用砂锅烤出来的红薯相当好，正是小时候的味道。我中大火烤了1个小时，小火20分钟，再用砂锅的余热烤了20分钟，真的是一款非常棒的砂锅。