【巴黎食光】风靡日本的zakuzaku脆皮法棍泡芙

简单 4人份

zakuzaku的脆皮闪电泡芙,也叫脆皮法棍泡芙,因为是网红产品,之前去日本的时候还特意去尝了。其实做法并不难,但必须现烤现吃,才能体会这种外壳香脆,内陷细腻的口感,冷掉了就没有吸引力了。所以国内有些店铺并不是做得不够好吃,只是客流量有限,放置的久了,口味就会差一点了。不过自己在家就没有这种担忧,边烤边吃,完全停不下来。

【巴黎食光】风靡日本的zakuzaku脆皮法棍泡芙
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食材清单

其他
  • #卡仕达奶油馅
  • #泡芙面团(约22cm长的泡芙8根)
  • #脆皮面团
  • 100g低筋粉
  • 112g无盐黄油
  • 125ml牛奶
  • 125ml饮用水
  • 158g无盐黄油
  • 1根香草荚
  • 20g卡士达粉
  • 320ml牛奶
  • 4枚鸡蛋
  • 50g高筋粉
  • 62g(约3枚)蛋黄
  • 75g赤砂糖
  • 90g无盐黄油(室温融化)
  • 适量坚果碎
调味料
  • 10g细砂糖
  • 5g盐
  • 65g细砂糖

营养成分

热量

350.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

27.0 克

纤维

3.0 克

20.0 克

217.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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