冬蓉月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙碱水
- 1/4杯玉米油
- 190ML糖浆
- 1个（18磅）冬瓜
- 1个蛋黄
- 1茶匙蛋白
- 24个熟咸蛋黄
- 2大匙麦芽糖
- 2杯普通面粉
- 300克（喜欢甜的可以放多点）黄冰糖
- 3大匙玉米油
- 710克（6个）冬蓉
- 720克(6个）莲蓉
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把糖浆，油，枧水和盐放入容器里
2
把以上材料全部混合均匀至乳化
3
然后筛入面粉拌至无干粉
4
拌好的面团放入保鲜袋静置一到两小时
5
松弛好的面团分成15克一个，冬蓉馅分成35克一个
6
取一块面团搓圆，按扁
7
放入冬蓉馅，然后慢慢用手把面团往上收
8
包好的面团滚一层薄薄的面粉防粘
9
把面团放入模具中
10
然后往下压几秒，压出月饼纹路
11
一个漂亮的月饼就出来了
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烤箱200度预热10分钟，月饼全部做好就放入烤箱烤8分钟定型
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蛋黄➕10克清水搅拌均匀，定型好的月饼稍微放凉后薄薄涂上一层蛋黄水
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全部涂好蛋黄水后再次放入烤箱180度烤20分钟
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刚出炉的月饼颜色有点淡，等放凉了颜色会深一点
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月饼放凉后就可以打包了
17
打包好美美哒！可以送人了！❤️
