法式小羊排佐柠菠萝莎莎
简单
4人份
羊排营养很好的保留了下来，口齿间没有羊排膻味，而是蔬菜的新鲜，和柠檬的清香口感。
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食材清单
其他
- 1柠檬
- 2只小米椒
- 2羊排
- 一只秋葵
- 一片菠萝
- 一茶匙橄榄油
- 一茶匙生抽
- 二分之一个洋葱
- 五六片新鲜罗勒叶子
- 几根芦笋
- 半茶匙黑椒汁
- 各一个红黄大辣椒
- 四分之一茶匙盐巴
- 少许胡椒
蔬菜类
- 少许姜丝
营养成分
热量
204.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作羊排腌制酱料：
2
洋葱切细条，姜丝，小米椒切小圈，加入酱油，盐巴，橄榄油，黑胡椒，拌匀，放入两片羊排腌制，10-30分钟。
3
配菜准备：
4
红椒，黄椒甜的那种，切成几个三角片，芦笋切长段，
5
羊排腌制的时候，锅里加少许油，煎红椒和芦笋，
6
两个品种各煎3分钟。
7
秋葵切圈，汤锅加水，烧开后下秋葵一分钟起锅，（可以不要）
8
放在盘中摆好造型。
9
腌制羊排
10
平底锅加油，煎羊排，每面2分钟，起到定型，加香的作用。
11
用锡箔纸做一个纸包，把腌制羊排的洋葱等料铺在纸包内，柠檬切一半，用半个柠檬切几个大片，黄皮朝上垫在羊排虾面，为的是烤柠檬使香气散发到羊排身上。
12
煎好的羊排放在上面，进烤箱，上下火170度10-15分钟，看自己口味。均可。
13
此间隙，配制作莎莎。
14
用于装饰。
15
也可以做蘸料沾食。
16
将菠萝切碎，洋葱切碎，罗勒叶切碎，拌在一起，加少许奶油，或者沙拉酱，少许即可。
17
羊排烤熟，放在蔬菜上，摆盘，撒黑胡椒，重口味，此时可以加黑椒汁少许，挤少许柠檬汁，周边浇一圈莎莎，即可。
