双层巧克力慕斯蛋糕
简单
4人份
小宝儿一百天了，想要亲手做蛋糕送给我亲爱的宝贝！提前买了蛋糕装饰，慢慢的蜗牛！既希望她能够慢慢的长大，我们在一起的时间会长一些，又希望她快快长大，去开始她自己绚烂的人生…复杂的心情相信做父母的都能够理解吧😊
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 200克牛奶
- 200克芒果
- 40克黑巧克力
- 4片鱼胶
- 80克黄油
- 克奶油 400
- 克白巧克力 84
- 克糖 30
- 片芝士 5
- 随意 克大果黑葡萄干
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
835.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两层蛋糕底或一层饼底。
2
黑巧克力慕斯层：
3
凉开水泡软吉利丁片。
4
牛奶60g，奶油20g和吉利丁倒入锅内隔水加热，加入黑巧克力拌匀。
5
奶油80g加糖30g打至5分发，有纹路但仍可流动，分次与上述混合。
6
6寸模具里放入蛋糕片，倒入慕斯糊放冰箱冷冻15分钟。
7
白巧克力慕斯：
8
把室温内软化的奶油奶酪用电动打蛋器低速打散，加入奶油80，糖20g和融化的吉利丁液打匀。
9
隔水加热软化白巧克力，加入奶酪糊中混合。
10
再垫入蛋糕片。
11
倒入慕斯糊，冷藏4小时以上。
