丝滑般的文蛤蒸蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个文蛤
- 2只鸡蛋
- 少许生抽
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
文蛤洗净，放入清水中煮开，开口一个掏起一个，否则肉质会变老的。
2
鸡蛋充分打碎
3
煮文蛤的水不要倒掉，沉淀放至温凉，加入文蛤水，这时蛋和水的比例1:1.5，加入水后蛋液中会起泡泡我们要过筛，过筛的目的是让蛋在蒸的过程中不出现马蜂窝状。
4
把文蛤放入蛋液中，盖上盖或者是保鲜膜，这步不能省虑，不然蒸出的蛋液不嫩滑。
5
水烧开后，放入蛋液大火蒸10分钟，端出加入葱花。
6
淋上生抽和芝麻油
7
丝滑般的文蛤蒸蛋就做好了。小伙伴们记得交作业噢。
