原味戚风蛋糕
简单
4人份
吃到不同口味的蛋糕，偶尔换换口味吃原味的也不错，哈。我所有的蛋糕方子都是为我孩子们量身打造的，所以说都是低糖低油的，并不适合重口味和爱甜人士！我建菜谱的目的纯属记录生活，我并非专业的烘焙者！！！（适合7寸的加高模具或8寸普通的活底模具都可以）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 85克低粉
- 几滴柠檬汁或者是白醋
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上是要用的工具，是截别人的图的
2
将蛋白蛋黄分离，在大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，打至粗泡状态
3
加入大概三分之一的细砂糖，打至细腻泡沫，再加入刚刚加入的细砂糖的量，打至纹路状态
4
放入最后全部的糖，继续打至干性发泡状态，如图，打蛋器前有个直立小三角
5
再另一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，打均匀至蛋黄颜色变浅
6
边搅拌边加入50ml色拉油或玉米油，再用同样方法加入50ml牛奶
7
筛入90克低筋面粉，慢慢搅至光滑细腻无颗粒
8
取三分之一蛋白霜放入里面，翻拌均匀，用同样方法再拌三分之一
9
再按同样方法搅拌完最后的蛋白霜至光滑细腻无颗粒
10
把面糊倒入八寸蛋糕原型模具中，在桌子上轻轻撞几下，把里面的气泡震破
11
烤箱预热10分钟，蛋糕放入，上下火，170度，40分钟
12
烤好后拿出来，轻轻碰撞反扣在烤架上，等凉后即可脱模
13
7、烤好的蛋糕要立刻倒扣，并要完全晾凉，才可以脱模，要不然会容易塌
