顶簇雪儿的糌粑大帝（糌粑燕麦粗粮包）
简单
4人份
女儿说喜欢吃粗粮包。本来是想做全麦面包，到处搜方子搜材料，无奈寻遍西藏的食材市场都找不到全麦面粉。抱着试验的心态用糌粑代替全表粉，没想到味道和颜色出乎意料的好。（自己做的不好吃也好吃）。
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 15克糌粑
- 15克黄油
- 180克高筋面粉
- 200克（参考）水，常温
- 20克燕麦（即食型）
- 4克酵母
- 少许（表面洒粉用）干面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先将除黄油，葡萄干外的所有材料混合揉均匀，因糌粑吸水强，分次加水揉。
2
2.加入黄油揉匀。
3
3.加入葡萄干稍揉，放室温发酵至1.5倍大。
4
4.取出发酵好的面团，稍揉后分成两份或四份。
5
5.入烤箱发酵40分钟。发至1.5倍大后取出。
6
顶部切口，没有刮胡刀，我是用剪刀剪刀，形状随意。面团顶部稍噴水，洒干面粉。烤箱190度，上下层预热，烤盘放中部，20分钟。
7
外焦里嫩，适合减肥期食用。
