海鲜小豆腐
简单
4人份
豆腐碾碎之后不成形，海鲜也都是切的小丁，所以菜的品相实在是不吸引人。可味道，绝对的不一般。豆腐和海鲜的味道本来就很搭，碾碎之后一起炒制，海鲜和豆香充分交融，雪白的汤汁中浸润着葱香、豆香和原汁原味的海鲜，哙上一勺，豆腐滑嫩，海鲜弹牙，那些个小烦小恼的，在舌尖味蕾的绝妙体验前，实在是不足挂齿。
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食材清单
其他
- 茼蒿
- 味精
- 笔管
海鲜
- 鲜虾
蔬菜类
- 姜
- 葱
豆制品
- 卤水豆腐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡好的黄豆放入绞肉机加水打碎。
2
打到如图这样。保持点颗粒感。
3
茼蒿洗净切碎。尽量切细。
4
蛤喇洗净加水煮熟。剥肉后，把肉在原汤里在洗一边。
5
蛤喇汤沉淀一会滤出沙子。如图这样的就不要了。
6
打好的豆渣倒入锅中，如果打的豆渣比较厚可以适量加入一些水，如图。
7
盖盖，大火烧开转小火。期间要搅拌几次。
8
开锅是这样的，不断的搅拌，保持沸腾煮20分钟把豆渣煮熟。
9
20分钟后加入茼蒿。
10
加盐，搅拌均匀。
11
倒入备好的蛤喇肉，倒入滤好的蛤喇汤。
12
搅拌均匀，再煮2 分钟，就可以出锅了。
13
盛一碗，又当菜又当饭。而且又营养。
