豆渣糯米饼
简单
4人份
豆渣是熟的，并带甜味。 我们乡下有一种糯米粉做的包馅的饼，放锅中烙熟，叫做"塌饼"， 非常好吃， 只是粘嘴^-^。 前天看君之的土豆饼视频，发现和"塌饼"做法相似，用土豆泥掺糯米粉做成，立马想到我的豆渣，用豆渣换掉土豆泥，就成了这款豆渣糯米饼。 但豆渣含水量可能大于土豆泥，因此配方中的水先不加，视面团干湿程度而增减。 糯米粉可以多准备一些，面团太湿的话需加大粉的用量。
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食材清单
其他
- 1枚鸡蛋
- 2～3g盐
- 200g豆渣
- 50g糯米粉
- 50ml牛奶
调味料
- 30g糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆渣放大碗中，加盐和糖，一个鸡蛋
2
加入50g糯米粉
3
搅拌均匀。视面团干湿程度添加牛奶或糯米粉。拌至稍粘手状态。
4
平底锅倒点油，一般炒菜的量，用刷子刷一下。
5
手上抹点油防粘，用勺子挖一勺豆渣糊至手心，团成球，放进平底锅。
6
用勺子背将豆渣球拍扁拍平，约
7
5～1CM厚，小火慢煎。
8
两面煎至金黄即可。(煎好后若怕中间不熟，可移步微波炉高火1分钟。)
