酸汤花甲粉丝
花甲粉丝作为夜市小网红之一口味自是不用说，只是小吃摊的卫生环境令人头痛，每次都是拿绳命在吃，运气不好泻立停在向我招手，上周在朋友家吃家宴发现了一道很过瘾的酸汤口水牛蛙，光盘了才知道秘诀是用了家乐酸汤肥牛调料包，虽然名叫酸汤肥牛，但还可以做酸汤鱼、酸汤猪蹄，简直事半功倍。研究了一下，家乐严选海南黄灯笼辣椒酱搭配泡椒，金黄色泽加浓郁的泡椒香超有食欲，内里还送一包干辣椒段，可以依据个人口味放，不再需要其它调味品，一包就搞定，快手又简便，厨房小白也没在怕的，酸酸辣辣能吃一大碗，从此减肥是路人。
食材清单
其他
- 1/3段（约5g）线椒（可选）
- 10g蒜瓣
- 120g金针菇
- 15g香菜（可选）
- 1包家乐酸汤肥牛调味料包
- 250g花甲
- 3-5片（80g）圆白菜
- 350ml开水
- 5g生姜
- 90g绿豆粉丝
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我的食材有：
粉丝，事先用热水泡过了。
花甲，已经吐过沙，清洗干净，煮熟了。花甲的清洗方法可以百度哦。
娃娃菜，可以用别的蔬菜代替。
金针菇，洋葱，剁椒，蒜蓉，葱花，香菜，鹌鹑蛋。
(我做的是两碗的量，如果只做一份的童鞋，可以斟酌把食材减半哦)
喜欢别的蔬菜的童鞋也可以加，不过不要太复杂，也不要加太多会串味的食物。
这个就是凯里红酸汤，网上价格六块钱一瓶，简直不要太美好哦，还可以用来做酸汤鱼，酸汤排骨，酸汤猪脚。
给大家说一下做的具体步骤
1，锅里加水烧沸腾后，加入红酸汤，蒜蓉，洋葱。
2，待汤汁再次沸腾后，加入粉丝，娃娃菜，金针菇，鹌鹑蛋，花甲。
3，因为主要食材已经煮过一次了，所以在锅里不需要太长时间，待所有的食材都煮熟后，加入适当的盐，香油。
4，盛出来后，撒上葱花，香菜，剁椒。大功告成。
很多外面做的酸汤花甲粉丝，花甲没有事先煮，是跟着粉丝一起下锅煮的。我没有这样做，因为花甲毕竟是海鲜类产品，煮不熟容易有寄生虫。而且在花甲过程中会有很多泡泡，如果不事先煮过，那些泡泡就要留在汤汁里了。
本来觉得可以做成锡纸花甲粉丝的，奈何家里没有明火，只有电磁炉，锡碗无法用。不过貌似还有可以用烤箱做，下次可以试一试。
