杏仁鸡蛋脆饼
简单
4人份
一款简单快手的小饼干。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克食 盐
- 1.5克小苏打
- 1个鸡 蛋
- 20克杏仁片
- 20克杏仁粉
- 35克黄 油
- 4克蜂 蜜
- 60克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
102.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
依配方表量取材料。
2
黄油隔水隔化，备用。
3
烤盘提前垫上油纸，杏仁片切碎，备用。
4
全蛋放入打蛋盆，打蛋盆坐入温水中。
5
加入蜂蜜、食盐、柠檬汁、细砂糖。
6
用电动打蛋器高速打发（我用的是北美ACA电动打蛋器，125W，大概用了6-7分钟，打发的时间和打蛋器的功率有关系）。烤箱提前预热。
7
打好的蛋糊用牙签插入1CM不倒，说明打发到位，再用低速整理气泡，1分钟左右。
8
舀一勺蛋糊在融化的黄油中，切拌均匀。
9
稀释后的黄油一次性倒入蛋糊中，翻拌均匀。
10
倒入杏仁粉，拌匀。
11
分三次倒入低筋面粉，翻拌均匀。
12
将拌好的饼干糊倒入裱花袋中，剪
13
7CM左右的口。
14
在油纸上挤钱币大小的圆形（太大不容易烤脆）。
15
撒上杏仁片碎，送入烤箱，160度烘烤7分钟，转100度再烘烤10分钟。
16
成品
17
好吃停不下来
18
一口一个
