虎皮青椒·快手菜
简单
4人份
上班族做饭时间少，这道虎皮青椒是10分钟就能搞定的快手菜，青椒入味下饭，汤汁鲜甜，简单易学，厨房新手也能轻松搞定。
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食材清单
其他
- 0.5汤匙香醋
- 1汤匙生抽
- 1瓣蒜头
- 1茶匙白砂糖
- 1茶匙蚝油
- 2汤匙花生油
- 3只长青椒
调味料
- 1茶匙豆瓣酱
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
910.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长青椒洗净用厨房纸擦干水分，切段，去蒂去籽。
2
锅里放花生油，放青椒，中小火煎，用铲子压一下青椒煎的更均匀，有虎皮就翻面煎，直到双面都有虎皮，煎好夹到盘子里
3
煎青椒的空档把蒜瓣切成末
4
用小碗把糖醋汁配好，按照用料里的比例，在小碗里依次放入香醋、生抽、蚝油、白砂糖和一点晾开水，开水的量按照青椒多少来定。不用多，防糊的
5
青椒煎好夹盘子里后，锅里有剩余的油，放去蒜末炒香，加入豆瓣酱炒香，青椒倒进去翻炒，倒入糖醋汁大火煮开，中火翻炒至收汁，关火装盘。
6
装盘效果
