炒螺蛳
简单
4人份
螺蛳营养很丰富营养，包含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。属于精而小，味儿美。没事吃一下比较开胃～
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食材清单
其他
- 适量料酒
- 1/3个青椒
- 250克螺蛳
- 2个八角
- 2瓣大蒜
- 3个辣椒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将螺蛳用清水泡一夜，让螺蛳吐泥、吐螺籽，第二天换一次水，要炒前2个钟，放一些盐，一些食用油，让螺蛳继续吐泥、吐螺籽，泡完两个钟后，搓洗干净，然后放螺蛳和水下锅，煮开，关火，凉冻，用牙签将螺蛳肉挑出，备用。
2
热锅，下油，适量下多一些油，下蒜片、姜片、辣椒 红葱头，小火爆香。
3
再下螺蛳肉、料油、生抽、蚝油，转中小火，翻炒约两分钟，下紫苏、冰糖、薄荷叶、1/3碗开水、盐少许，炒几下，焖一下，炒几下，焖一下，直至汁快收干，就可以盛碟享用了。
