【西点中级_乳冻】杏仁冻/椰奶冻/大理石乳冻
简单
4人份
3个 乳冻类分成有蛋和无蛋的做法 椰奶冻和杏仁冻都是无蛋的，做法大概如下 1. 除淡奶油和鱼胶外的其他液体烧到可以融化掉砂糖即可，加入鱼胶 2. 等冷却 3. 倒入打发6分的淡奶油，混合 4. 入塑料杯，冷冻20～30min 5. 脱模要用剪刀剪开，千万不要用热水脱模（会化掉） 6. 摆盘
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食材清单
其他
- #大理石乳冻
- #杏仁冻
- #椰奶冻
- 100g淡奶油
- 100g牛奶
- 10g鱼胶
- 150g杏仁露
- 30g黑巧克力
- 40g白巧克力
- 70g椰浆
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 20g砂糖
- 40g砂糖
- 40g糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
