椰浆马蹄糕
简单
4人份
马蹄即马的蹄。马蹄，又称荸荠，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。 小的时候路过一片池塘，随手乱摸！摸到过这个，当时味道嘎嘣脆！像梨，但是又更清脆！马蹄糕应该是广东的点心吧！非常漂亮
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食材清单
其他
- 400克马蹄粉
- 400毫升椰浆
- 4分之一炼乳
- 900毫升水
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将清水1240克分成两份，一份620克用来煮糖水，一份620克用来开马蹄粉。
2
将装有糖的锅放在煤气炉上煮开至糖全部融化，将火力调至最小火，取100马蹄粉浆加入去糖水里，记得要慢慢加，而且还要用筷孑不停搅拌。
3
将糖浆离火，慢慢加入去剩余的马蹄粉浆里，此时也是要慢慢的加，而且还要用筷孑不停搅拌，否则会造成马蹄糊全熟透。
4
将做好马蹄糊分成两等份。
5
在其中一等份加入300克椰浆拌匀。
6
加了椰浆的马蹄糊分成三等份，没加椰浆的分成四等份。
7
将蒸盘放入烧开水的锅里，第一层先蒸没加椰浆的那一份，第二层蒸加椰浆的那一份，如此类推。
8
蒸好的马蹄糕取出放凉后，最好放入冰箱冷藏3～4小时后食用就更爽口了。
9
一盘马蹄糕完成，大家一起来分享吧！
10
切开。
11
切开
