红焖羊肉火锅
简单
4人份
记录📝，最好用前腿，越嫩越好
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食材清单
其他
- 1/4扇羊排
- 10多粒花椒
- 1个八角
- 1个草果
- 1勺半郫县豆瓣酱
- 1块桂皮
- 2片白芷
- 2片香叶
- 二斤羊腿肉
- 几块黄冰糖
- 火锅底料
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 葱姜
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉剁块 清水泡30min 泡出血水 冷水加入姜片，葱，料酒，倒入泡好的羊肉。煮开，撇浮沫。捞出羊肉沥干水，待用！
2
锅里倒油放入葱，姜 热锅凉油！炒出香味！再放入沥干水的羊肉！炒！炒香！
3
加入郫县豆瓣酱（我爱用宋丹丹牌的那个豆瓣酱） 火锅料 料酒！火锅料和豆瓣酱都是咸的！其实这样都够咸了！不用放盐！ 继续……炒香
4
加入八角 ，花椒，桂皮，喜欢吃辣的加入一些干辣椒。继续翻炒！加油！快胜利了！
5
炒香后加入清水，葱段，红枣。没了不加。 这一步建议加入温水，因为是羊肉嘛～炖肉中途加水记得都要加热水。加入水没过羊肉，水多一点，盖上盖子。
6
煮开后，撇去浮沫。再盖上盖子转中小火炖40～70分钟 炖的越久越香越烂
7
炖好啦～可以直接吃！也可以邀请三五好友或者和家人准备一些菜和面，弄个油碟次火锅啦～～～～～～美得冒泡
8
羊肉本身就很有味 沾上蒜泥简直好吃哭了٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و 我好厉害
9
面 是火锅的灵魂 最后 一定要扯几根烩面吃呀～多吃点肉 少点外卖 。今天的教程就到这里结束，祝你吃好喝好。忙去吧。
