9寸pizza饼皮
简单
4人份
照片中的pizza当时为了不浪费食材就都铺在上面了，多了，不需要这么多，如果肉酱做多了可以冰箱冷藏留下来意面🍝。 🐈🐒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 102ml水
- 130g高筋面粉
- 13ml橄榄油
- 1g海盐（盐）
- 2g耐高糖酵母
- 56g低筋面粉
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
752.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【面包机和面】所有材料混在一起放入桶内，顺序是下面液体上面粉类，详细顺序是：水、橄榄油、面包桶选一角放细砂糖、面包桶选另一角放海盐、低筋面粉、高筋面粉、高筋面粉挖一个小洞放入耐高糖酵母然后埋上，启动pizza饼皮和面程序，时间28分钟；
2
【手和面】同理，揉起筋出膜即可；
3
和好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜发酵，发至2或2.5倍大，用手指按面团中间部位挖洞，不回弹回缩不塌陷证明发酵完成；
4
面团排空气体，擀面杖擀成稍小于9寸烤盘的饼状。相对比较之下，厚度比例是中间薄，饼皮边缘一圈厚，呈盘子状；
5
【不粘烤盘】擀好的饼皮装入烤盘，用叉子在饼皮表面叉出小洞洞，样状如图；
6
【非不粘烤盘】在烤盘内侧四周及底面涂抹一层软化好的黄油，或者用刷子刷薄薄一层食用植物油，然后在黄油（植物油）表面均匀的撒上一层高筋面粉（或椰丝），倒出多余的高级面粉，再把处理好的pizza饼皮放进烤盘即可。
