家庭版冷吃兔
简单
4人份
这是一道我们全家都很喜欢吃的零食，哈哈哈，为什么说是零食呢，因为这个菜从来没有在吃饭的时候好好吃过，都是平时看电视的时候吃。
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食材清单
其他
- 1只鲜兔
- 2勺生抽
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量白酒
- 适量耗油
- 适量胡椒粉
- 适量花椒油
- 适量蒜片
- 适量豆瓣
蔬菜类
- 适量姜丝
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔子切丁，可以稍微小一点，洗干净沥干水份。
2
老姜切丝，大蒜切片，所有调料准备齐全。
3
兔子水分沥干，把老姜和大蒜放进去，还有白酒和料酒，一起搅拌均匀，多搅拌一会儿，再加入耗油，生抽，花椒油（我用的是自己做的花椒油，不怎么麻，很香，就多放了一点），胡椒粉（胡椒粉也可以去腥，我比较怕去腥的问题，就多放了一点去腥的调料），再搅拌一下加入豆瓣酱，看颜色，一般看到颜色均匀就合适了，放冰箱腌制两个小时，这是码味。
4
两个小时到了。
5
锅里加入菜籽油，油可以适当的多加一点，这样更好吃，油温合适把兔子全部一起倒进去炒，水分炒干，加入一点白糖调味，这时候可以加一点干辣椒，不能加太多，水分完全没有了，肉变成金黄的颜色加入剩下的干辣椒，换中火慢慢的炒，喜欢吃香一点的可以炒久一点，我牙齿不好，就没有炒得太久，怕咬不动。
6
可以边炒边尝，盐味如果不够就这时候加一点，凭自己的口感就可以起锅了！
