八寸古早蛋糕

简单 4人份

首次尝试古早蛋糕,还算成功。

八寸古早蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 60克牛奶
  • 65克玉米油
  • 6个鸡蛋
  • 95克低筋面粉
调味料
  • 60克细砂糖

营养成分

热量

258.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

8.0 克

9.0 克

984.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

50克玉米油放入微波炉,中高火叮一分钟即可

步骤 1
2

玉米油内筛入80克低筋面粉

步骤 2
3

画Z字拌匀

步骤 3
4

再加入50克牛奶和5个蛋黄,画Z字拌匀

步骤 4
5

5个蛋清加入白糖打发,分三次加入白糖

步骤 5
6

第一次打发至这个状态

步骤 6
7

第二次加白糖打发至此状态

步骤 7
8

第三次加糖,打发至提起打蛋器,出现弯弯的钩即可

步骤 8
9

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内翻拌均匀,再倒入三分之二的蛋白糊内,翻拌均匀即可

步骤 9
10

倒入八寸戚风模具,我的是活底的,所以下面包了2层锡纸。

步骤 10
11

水浴法,烤盘内加入一半的水,上下火 下层 135度60分钟,120度10分钟。具体看自己烤箱的温度来调节,因为每个烤箱不一样。

步骤 11
12

倒扣晾凉即可脱模,口感杠杠的。

步骤 12
13

组织松软

步骤 13

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