北鼎铸铁珐琅锅之冰煮羊
简单
4人份
从第一次知道冰煮羊就一直念念不忘了，终于今天做了，结合了不同的方子，再根据自己的经验，略做了一些改动，真的是很值得一试！这样做出来的羊肉真的是非常鲜嫩啊！
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 10粒白胡椒粒
- 10粒花椒
- 1小个八角
- 1小个西红柿
- 1斤半羊肉
- 半根白萝卜
- 半量杯红酒
- 半量杯酸奶
- 半锅冰块
蔬菜
- 1小个洋葱
蔬菜类
- 3段葱段
- 5片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冻好的冰块拿出来备用，这是我用的各种模具，因为是临时起意，家里所有的冰块都被拿出来了，凑了半锅冰，哈哈。
2
洋葱切粗丝，西红柿切块，白萝卜切滚刀块，香料放入香料包捆扎好备用。
3
冰块放在锅底，至少半锅。
4
洋葱丝，葱段，姜片，香料包放在冰上。
5
白萝卜块，西红柿块，枸杞放在调味料上面。
6
我这个是150ml的量杯，非常浓稠的老酸奶，用了大概100ml不到
7
红酒填满量杯。然后倒入锅中。
8
码上羊肉，一定要非常新鲜的羊肉，切的是大的厚片，其实也不是很厚，店家帮我切的，这种一般是我们吃涮锅的时候用的那种薄厚。
9
盖上锅盖，大火煮至冰块融化开锅，加适量盐，搅拌均匀后，再煮10-15分钟即可。我的是铸铁锅，密闭性非常好，大火会太大，我基本上是用的中小火，所以根据自己家的锅来判断。
10
非常鲜嫩！
11
我配了两种蘸料，烧烤料和火锅料，都是不同的风味！很值得一试！
12
超赞！
13
汤也很鲜美！
