【亲测|黄老师的红烧猪蹄】--《向往的生活》
简单
4人份
前一晚看了《往生》😂，黄老师的红烧猪蹄真真是馋到我了，第二天就让妈妈去买了🐷，虽然我没有完全按照黄老师的做，但是尊滴好吃欸。 另外我还想说，节目里没有明确材料用量，我自己做的时候也是直接倒，没有称量过，因为我认为做菜就是靠感觉啊，秤在心里，这真的是一个很奇妙的东西。（所以以下用量不一定准啊，我相信，没有用量我能做的好吃，你也🉑️）
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 一个八角
- 两个干辣椒
- 两勺料酒
- 五小颗冰糖
- 十三香
- 十粒花椒
- 生抽
- 老抽
蔬菜类
- 两片姜
营养成分
热量
295.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️猪蹄先冷水下锅，放料酒、生姜，水开后，煮两分钟。
2
2⃣️将猪蹄下油锅煎炸，煎出点颜色
3
3⃣️加入冰糖炒制，给猪蹄上色。 4⃣️加生抽、老抽、香料，炒一下同样上色
4
5⃣️倒入两斤黄酒，加入黄豆。（这里我倒了水）
5
黄老师说放了两斤黄酒炖出来了，一滴水没放。
6
不放黄酒，放等量的水就好了。
7
6⃣️移到砂锅炖煮。
8
我没有煮的很烂，而是很有嚼劲那种，炖了四五十分钟就行了。
9
😋
