彩虹冰皮月饼
简单
4人份
宝贝也能吃的月饼，馅料可以买也可以自己炒，家里有小宝贝就自己折腾无添加的健康，这个方子的皮大概可以做10个左右。
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食材清单
其他
- 185克冰皮：牛奶
- 20克澄粉
- 20克玉米油
- 35克粘米粉
- 45克糯米粉
- 适量熟糯米粉
- 适量红豆蓉
- 适量色素
- 适量馅料：芸豆蓉
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有液体混合，搅匀，再倒入粉类材料混合成浆，过筛，放入容器上笼蒸30分钟
2
将蒸好的冰皮用筷子划成小块，凉透后，戴手套揉光滑，放入冰箱半小时后操作
3
糯米粉炒至微黄即是糕粉
4
将冰皮分成五份，其中四份分别揉入南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉、可可粉，加上原色，一共五种颜色
5
将各色冰皮分成25克/份，豆沙馅也分成25克/份，把冰皮压成饼状，四周薄一些，把馅包起来，搓圆。
6
可先在模具板上抹点糕粉，在模具的图案板上填上自己喜欢的任意颜色搭配
7
把包好的馅的饼放入模具，压好成型
