酥皮泡芙（奶油馅和咸蛋黄流心馅）
简单
4人份
西树泡芙实在是太贵了 听说肉松咸蛋黄泡芙要23块钱一个，买不起买不起，自己动手做起来 泡芙用料可以做32个大泡芙 奶油馅部分差不多六个泡芙的样子 如果要吃咸蛋黄流心馅儿的泡芙 要做小一点的泡芙 因为 这个馅儿有点腻 有点腻 😂 还没来得及加肉松 不知道会不会中和一下口感 下周试过再来改配方 2019.04.12 酥皮忘记写啥时候放了😂补在第6步 再次强调一下 放鸡蛋不要一下放进去 慢慢加进去 用到的鸡蛋取决于面糊什么时候能挂起形成倒三角 参考步骤五的图片 不是非要指定5个鸡蛋或者几个鸡蛋哈 2019.05.03 新加入了几张分别加入鸡蛋的不同状态图片
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食材清单
其他
- 106克低筋面粉
- 170克牛奶
- 200克淡奶油
- 35克淡奶油
- 40克奶粉
- 40克黄油
- 5个 依据鸡蛋大小不同鸡蛋
- 70克无盐黄油
- 75克无盐黄油
- 85克低筋面粉
- 8个咸鸭蛋黄每个大约15克
- 咸蛋黄流心馅
- 奶油馅
- 泡芙
- 酥皮
调味品
- 1克白砂糖
- 45克糖粉
调味料
- 20克糖粉
- 30克糖粉
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
