健康核桃白吐司无黄油无奶低糖

简单 4人份
健康核桃白吐司无黄油无奶低糖
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 0.5克酵母
  • 100克水
  • 100克高筋面粉
  • 125克高筋面粉
  • 20克植物油
  • 2克酵母
  • 450g吐司盒模具
  • 45克水
  • 50克核桃
  • 主面团
  • 波兰种
调味料
  • 20克糖
  • 2克盐

营养成分

热量

573.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

8.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

808.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将波兰种用料面粉水酵母混合均匀,密封常温发酵1-1.5小时,后放入冰箱冷藏发酵12小时

2

发酵好的波兰种,会冒大气泡且呈蜂窝状面团即可

3

将盐,水,糖,油,面粉,酵母放入波兰种中,揉面至扩展状态,我用了面包机,揉面20分钟,后面手揉了5分钟,有点黏。

4

将揉好的面团分成3等份,盖上保鲜膜松弛10-15分钟

5

将松弛好的面团放入核桃或者自己喜欢的陷料,也可以不放,形状有点丑,放入模具中,二次发酵90分钟左右,根据自己面团的状态,我是放烤箱37度直接发酵,注意湿度。

6

发酵完成状态,大概7分满左右的样子,面团很软。

7

烘烤中,加了盖子,后8分钟取出了盖子,上火145,下火175,35分钟,可以根据自己的烤箱调整。

8

成品图,第一次烤制,总体算很成功,加了核桃很香,口感很好,供参考。

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