健康核桃白吐司无黄油无奶低糖
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5克酵母
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 125克高筋面粉
- 20克植物油
- 2克酵母
- 450g吐司盒模具
- 45克水
- 50克核桃
- 主面团
- 波兰种
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将波兰种用料面粉水酵母混合均匀，密封常温发酵1-1.5小时，后放入冰箱冷藏发酵12小时
2
发酵好的波兰种，会冒大气泡且呈蜂窝状面团即可
3
将盐，水，糖，油，面粉，酵母放入波兰种中，揉面至扩展状态，我用了面包机，揉面20分钟，后面手揉了5分钟，有点黏。
4
将揉好的面团分成3等份，盖上保鲜膜松弛10-15分钟
5
将松弛好的面团放入核桃或者自己喜欢的陷料，也可以不放，形状有点丑，放入模具中，二次发酵90分钟左右，根据自己面团的状态，我是放烤箱37度直接发酵，注意湿度。
6
发酵完成状态，大概7分满左右的样子，面团很软。
7
烘烤中，加了盖子，后8分钟取出了盖子，上火145，下火175，35分钟，可以根据自己的烤箱调整。
8
成品图，第一次烤制，总体算很成功，加了核桃很香，口感很好，供参考。
