芋头扣肉
简单
4人份
芋头扣肉是山东的汉族传统名菜。菜鲁菜系。食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。此次为了方便炸五花肉是买好半成品，芋头切片炸酥脆，一起腌制好上锅蒸透即可！
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食材清单
其他
- 500g芋头
- 一勺料酒
- 一勺王守义十三香
- 七颗香菇沫
- 两勺生抽
- 两勺糟辣酱
- 两勺醋
- 少于姜蒜泥
- 少许老抽
肉类
- 500g五花肉
调味料
- 半勺白糖
- 少许盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
