水煮鱼（奶白汤）
简单
4人份
不用去饭店自己也能做出美味的口水鱼！我喜欢用花鲢鱼做水煮鱼和酸菜鱼。和黑鱼，青鱼做过比较！黑鱼肉质偏老 青鱼肉质容易碎！通常买一条鱼回来一鱼两吃，把头切下来做剁椒鱼头，鱼身片下来做水煮鱼或者酸菜鱼！ 我今天分享的是用白萝卜做的水煮鱼，萝卜用来提鲜和增色也有补气的功效。成品汤汁奶白，鱼肉滑嫩 味道鲜美。这道水煮鱼比较清淡保持了食材原有的味道，没有过多的红辣红油 很清爽滑嫩 很滋补。
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食材清单
其他
- 1只蛋清
- 2斤鲢鱼身
- 少许剁椒（可以无）
- 少许料酒
- 少许玉米定粉
- 少许白胡椒粉
- 少许花椒
- 少许香菜（可无）
- 适量蒜末
- 适量野山椒
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
620.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
