炸牛肉丸子
简单
4人份
河南济源，沁阳，孟县一带的特色小吃。过年时，家家户户或炸或买，都要准备。 做的量少的话，怎么都易做。量大了还是有技术含量的。 刚炸出时，叫干炸丸子，可做为一盘菜吃。凉了后，可煮汤吃，叫喝肉丸。也可做大烩菜时加入。
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食材清单
其他
- 1100g热水
- 15g纯花椒粉
- 2000g红薯淀粉
- 2500g牛肋条肉碎
- 500g鸡蛋
- 90g盐
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
235.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲菜剁碎放入牛肉馅，拌好馅儿揉成圆丸子待炸。
2
热油小火炸十分钟。
3
炸好变色捞出。放了莲菜比较软不腻。
