极品毛血旺
简单
4人份
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。 新鲜的牛百叶、鲜活的基围虾、蛏子和花蛤，颜色红而不黑的新鲜鸭血汇聚一锅，麻、辣、鲜、香、烫，油色红亮，汤汁鲜美，味浓且厚，麻辣鲜香。
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食材清单
其他
- 100克牛百叶
- 10克老抽
- 10克腾椒油
- 10克麻辣碎
- 10克黄酒
- 15克干辣椒
- 15克花椒
- 20克泡椒酱
- 20克火锅底料
- 20克猪油
- 20克花蛤
- 20克蛏子
- 230克鸭血
- 2克味精
- 2克白芝麻
- 2克胡椒粉
- 2克鸡精
- 30克金针菇
- 500克骨头汤
- 50克土豆
- 50克基围虾
- 50克色拉油
- 5克大蒜
肉类
- 50克午餐肉
蔬菜类
- 10克小葱
- 5克生姜
调味料
- 20克豆瓣酱
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
