拉花古早味蛋糕
简单
4人份
真的是出炉duang～duang～duang～的一款蛋糕，加上拉花之后简直是颜值爆表 方子是一个8寸戚风活底圆盘的量，家里有20✖️20方形烤盘的也可以用 关于方子的糖量，建议不要再减，这个量做出来真的不算甜，再减的话怕口感会差一点，当然喜欢低糖的想要减也可以
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食材清单
其他
- 1个蛋黄（拉花用）
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 55克细砂糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油用小火煮至微微有纹路状态即关火
2
筛入低筋面粉搅拌均匀
3
鸡蛋分开蛋黄和蛋白，蛋黄加入牛奶和盐搅拌均匀
4
将油面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀
5
蛋白中加入几滴柠檬汁
6
用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡
7
取三分之一蛋白霜加入面糊，用手动打蛋器混合均匀
8
将面糊倒入余下的蛋白霜中并搅拌均匀
9
用小碗留出少许蛋糕糊，加入适量的巧克力粉并搅拌均匀
10
将巧克力糊装入裱花笔中
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倒入铺好油纸的阳晨八寸固底方形模具中，抹平表面，震出大气泡
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将巧克力糊在蛋糕糊表面挤出花纹
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用竹签在表面随意划拉几下
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提前上下火160度预热烤箱，用烤箱自带的烤盘装水，然后将蛋糕模放在烤盘上，设上火140度下火160度烤70分钟
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为了避免表面上色过深影响花纹的清晰度，烤至40分钟时快速在表面加盖了锡纸
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烤好取出晾凉脱模
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切块就可以吃了
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来张大特写，美美哒