清蒸海鳗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条海鳗
- 20g姜片
- 20g花雕酒
- 20g葱段
- 5g油
蔬菜类
- 10g葱花
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里超市有收拾好的鱼，做起来要省事很多。如果自己收拾的话，一定注意鱼肉要连皮切小碎刀。
2
鱼肉要浸泡在绍兴酒中，至少腌制15分钟再用。装容器，两面抹盐，放糖、姜、葱适量，上蒸锅。
3
装鱼容器要用保鲜膜封紧后，开火蒸，水开后蒸10分钟左右。关火后不要马上开锅盖，再焖5分钟即可。
4
出锅上盘，撒上小葱末就成了。有人喜欢再浇上明油，俺比较倾向低油减盐饮食的。
