家常肉酱意面

简单 4人份
家常肉酱意面
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食材清单

其他
  • 2个番茄
  • 瓣蒜
  • 适量意大利面
  • 适量橄榄油
  • 适量黄油
  • 适量黑胡椒
肉类
  • 克牛肉
蔬菜类
  • 半个洋葱
调味料
  • 适量番茄酱
  • 适量盐

营养成分

热量

345.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

10.0 克

4.0 克

162.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

番茄三个,去蒂洗干净,在屁屁划两刀,放入水中,煮开后捞出。划两刀是为了方便剥皮。

步骤 1
2

番茄切丁

步骤 2
3

大蒜剁成蒜末,香菇提前泡发后切丁备用。今天用的肉是猪板筋(猪的筋膜)切条放点酱油生粉油稍微腌制一下。虾仁用的是海虾,也腌制一下,放点胡椒粉去腥。

步骤 3
4

意大利面我用的是四号面,一包五百克我放了一半,两个人吃了两顿才吃完。。。建议一人80g-100g就可以了。

步骤 4
5

放1升水煮开放一勺盐,把面放进去,注意隔一会要用筷子搅动,最好顺时针搅动,不要搅来拌去。煮到中心没有白点就算是可以了。(自己夹一根掰开看看,或者试一下)

步骤 5
6

如果喜欢劲道点,过冷水。我喜欢软一点所以就煮烂一点,然后捞干水分,加点油搅拌一下就可以了。

步骤 6
7

锅预热,把黄油放入锅中。其实我觉得黄油不需要太多。然后把蒜末先扔进去爆香,依次加入香菇,猪肉,虾仁,番茄,炒出香味。蚝油,香油各种调味根据各自口味自己加。

步骤 7
8

哦对了,番茄酱也是要加的,单纯番茄味道不够。然后加水,加盐。盖上锅盖焖,最后加点勾芡水收汁。

步骤 8
9

把面加进去吸汁。

步骤 9
10

OK啦!

步骤 10

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