家常肉酱意面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个番茄
- 瓣蒜
- 适量意大利面
- 适量橄榄油
- 适量黄油
- 适量黑胡椒
肉类
- 克牛肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄三个，去蒂洗干净，在屁屁划两刀，放入水中，煮开后捞出。划两刀是为了方便剥皮。
2
番茄切丁
3
大蒜剁成蒜末，香菇提前泡发后切丁备用。今天用的肉是猪板筋（猪的筋膜）切条放点酱油生粉油稍微腌制一下。虾仁用的是海虾，也腌制一下，放点胡椒粉去腥。
4
意大利面我用的是四号面，一包五百克我放了一半，两个人吃了两顿才吃完。。。建议一人80g-100g就可以了。
5
放1升水煮开放一勺盐，把面放进去，注意隔一会要用筷子搅动，最好顺时针搅动，不要搅来拌去。煮到中心没有白点就算是可以了。（自己夹一根掰开看看，或者试一下）
6
如果喜欢劲道点，过冷水。我喜欢软一点所以就煮烂一点，然后捞干水分，加点油搅拌一下就可以了。
7
锅预热，把黄油放入锅中。其实我觉得黄油不需要太多。然后把蒜末先扔进去爆香，依次加入香菇，猪肉，虾仁，番茄，炒出香味。蚝油，香油各种调味根据各自口味自己加。
8
哦对了，番茄酱也是要加的，单纯番茄味道不够。然后加水，加盐。盖上锅盖焖，最后加点勾芡水收汁。
9
把面加进去吸汁。
10
OK啦！