爆浆蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150gB.淡奶油
- 25g玉米淀粉
- 2个A.蛋黄
- 30g植物油
- 30g水
- 3个A.鸡蛋
- 50gB.低筋面粉
- 奶盖和爆浆
- 蛋糕胚
肉类
- 250g牛奶
调味品
- 15g糖粉
- 45g细砂糖
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
33低筋面粉+2个蛋黄+20牛奶+20黄油
2
搅拌均匀
3
蛋清+20绵白糖 打发
4
打到有小勾勾状，即可
5
打发好的蛋清，分4次少量多次加入蛋黄糊里。搅拌均匀，磕几下，去除气泡
6
装入裱花袋。没有保鲜袋也可以的
7
平底锅小火 煎至两面金黄即可 (用烤箱也可以，直接倒入模具，整个烤，就不用一个个煎了)
8
最后倒入奶盖+抹茶粉+蓝莓，就完成了。
9
(奶盖做法:淡奶油80+奶盖粉25=打发致流动状态即可，喜欢咸一点的也可以加3克盐一起打发)
10
好吃😋
11
下午茶
