麻酱拌生菜🥬
简单
4人份
大概八九年前在北京吃过一道当时很流行的大拌菜，十分喜爱，正好这几天吃了大肉想吃草，顺手拌一棵🥬来吃。(◐‿◑) 这道菜里的麻酱的做法参考的是“麻酱流汁宽粉”里加工拌料的方法，只不过加了一些青花椒，现泼现吃，满口生香！(￣Д￣)ﾉ 黄瓜🥒也可以这么拌，只是我个人觉得生菜🥬配麻酱要更好吃一点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2勺芝麻酱
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 2～4瓣蒜
- 2勺生抽
- 约10粒（根据自己的口味酌情添加）青花椒
- 适量（根据自己的口味酌情添加）煳辣子面
- 适量熟芝麻
- 适量食用油
蔬菜类
- 一棵生菜
- 半根葱
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 一点点盐
- 小半勺糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
136.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生菜一棵，将叶子一片一片摘下来（不要撕小，整片吃口感更好）
2
一片一片流水洗净，滤水备用；（我买的这种是带着栽培土的，上次偷懒，让室友洗，结果那厮非喜欢盆洗，于是…….没洗干净，有沙……. 🙄 果然还是自己的洗才行！）
3
舀两勺芝麻酱，加一点冷水（一定要冷水哟！）调开备用；
4
调好的芝麻酱大概长这样；
5
用一个大碗（一定要大啊，不然生菜不好拌）准备要泼油的佐料，蒜末，葱花，熟芝麻，火烧煳（用其他辣椒粉替代也行），胡椒（最好是现磨胡椒）糖和一咪渣点盐（如果用的是带盐的辣椒粉、可以不加盐）；
6
多放一张图片做参考☝🏼😁
7
安利一哈这款煳辣子面！
8
热锅，热油，油热后撒青花椒，等花椒的麻味出来，油开始微微冒烟，就关火；
9
缓慢地浇到佐料上；
10
加入两勺生抽（或者蒸鱼豉油），一勺蚝油，一勺醋；
11
加入麻酱，搅匀；
12
将生菜抓入麻酱碗中（不要倒，不然装生菜的碗底的水就进去了），拌匀；
13
吃吃吃！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
14
(￣(工)￣)👍🏼
