一次发酵面包(无黄油)淡奶油版
简单
4人份
姐妹们都问我做的面包用的什么配方，因为是借鉴了别人的方子，加以改进，每次都要说半天，索性写个方子，便于大家操作。这个方子不需要黄油，添加了淡奶油，可以用来做土司，小餐包，毛毛虫面包等，柔软，奶香味足。
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食材清单
其他
- 15克淡奶油
- 18克黄油
- 230克面包粉
- 25克椰蓉
- 30克玉米油
- 30克鸡蛋
- 3克酵母
- 75克牛奶
- 一个去皮后大约50克鸡蛋
- 椰蓉馅
调味料
- 25克糖
- 2克盐
- 40克糖
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
145.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把上述所有材料先固体后液体放在面包机里，启动自定义揉面功能揉45分钟。注意酵母和盐分别放在面包机的对角。
2
面包机揉面的时候可以制做椰蓉馅儿，黄油用微波炉加热融化后加糖拌匀，倒入椰蓉、鸡蛋液搅拌均匀就完成了。面团拿出来手揉一下，排气，分成五份，静置三分钟。屋内干燥的话需要在面团上盖保鲜膜。
3
包入椰蓉馅儿捏成糖三角的形状，翻过去整成叶子形状。
4
烤箱里放杯热水，面团盖保鲜膜放烤箱发酵至二倍大，用刀片割上口子，表面筛面粉装饰(也可以刷鸡蛋液)。
5
烤箱预热好，160度中上层烤17分钟。我的有点火大了，中途没有盖锡纸。
