豆腐肉圆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一盒嫩豆腐
- 几个肉圆（自制、市售都可）
- 几滴适芝麻油
- 少许水
- 少许淀粉
蔬菜
- 少许芹菜末
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末加生抽、蚝油、黄酒、淀粉各一勺，加点糖、盐、姜汁，搅拌均匀。
2
荸荠切成小粒。
3
豆腐蒸半熟，挤出水分。
4
加1只鸡蛋，肉、豆腐、荸荠粒，朝一个方向搅拌上劲。
5
如料太软，放入冰箱速冻20分钟，可以硬些，便于做成圆。一边醮点酒一边弄成圆子。这是一个个乒乓球大的圆子。
6
用平底锅烧热，放少许油，再放入圆，等底面硬化，再翻面，将圆的各个面都煎金黄，盛出。
7
这是半成品，里面没熟的。待冷却后，放入冰箱。以后想吃、拿岀来，放点水、盐、酒、酱油、泡香菇、黄花菜，中小火煮个5分钟，放点葱花便可吃。
8
水发香菇和黄花菜4小时。
9
油炒黄花菜和香菇，加点酒、酱油、糖、水煮会儿，加入肉丝圆，大火烧开，转小火煮10分钟。加鸡精、葱花，出来锅。
