全麦馒头

按自己普通做馒头的方法做的，其实做馒头的配方都是差不多滴！ 🍼牛奶/普通馒头配方：按面粉100g的比例，酵母1～1.5g，牛奶60g或水50g，糖15g（糖可减少，我做的是甜馒头） 🍫可可馒头配方：在普通馒头的基础上再按比例加4～5g可可粉（按面粉100g） 🎃南瓜馒头配方：将配方中的牛奶/水替换为南瓜泥60g左右，具体可根据南瓜泥的干湿程度酌量增减 可参考相对较新的方子https://www.xiachufang.com/recipe/101865931/ *不同面粉吸水性不同，偏干就适量加水，偏湿就适量加点面粉，一般最多再加50g面粉就差不多了，不用担心加了面粉酵母好像就不够发。