香葱芝士面包条
简单
4人份
最简单整形法---今天的面包整形非常简单：什么是最简单的整形法？搓一搓，压一压就OK，如果你一直担心自己做的面包做不出漂亮的形状，那么，这次一定可以了！ 参考分量：6个 烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2小勺(2.5ML)盐
- 10克鸡蛋液
- 140克高筋面粉
- 15克黄油
- 1小勺(5ML)干酵母
- 2克干葱末
- 60克马苏里拉芝士
- 6克奶粉
- 80克水
调味料
- 20克细砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
247.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
干酵母用一半温水溶解
3
黄油溶化待用
4
其他干性材料混在一起
5
在面板上形成一个面坑
6
倒入酵母水和剩下的水
7
开始揉面
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这时候面有些粘手也不光滑
9
！！！不要添加面粉！！！
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揉大概半个小时后
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面团表面光滑且有弹性
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尝试抻开面团
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稍微抻薄一点会有很多洞
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这时候就可以加入黄油了
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刚加入黄油的面团有些惨不忍睹
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用力将黄油揉入面团
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渐渐吸收黄油的面团非常柔软
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面团可以抻出手膜
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就可以开始发酵了
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28度左右 一个小时
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面团发酵到原来的2-2.5倍
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用手指蘸上面粉
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在顶部戳一个洞
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如果洞不塌陷 不回缩
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就发酵好了
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发酵好的面团挤出空气
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分好份数
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在室温下醒发15分钟
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把发酵好的面团搓成长条
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最后发酵
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38度 湿度85的环境
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一般放入烤箱
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底下放一碗开水
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发酵40分钟
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直到面团变成原来的2倍大
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挤上条状的沙拉酱
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撒上芝士
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预热180度烤箱
39
烤15分钟
40
表面金黄即可
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烤好后将晒好的干葱末撒在表面
42
成品🥖
