家庭版牛肉粉
简单
4人份
本来做了西红柿牛腩面，结果直接给吃光了，忘了拍照，剩下的牛腩做了牛肉粉，
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食材清单
其他
- 1个干辣椒
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 2只大料
- 4个西红柿
- 4片香叶
- 500克牛腩
- 一把干粉条
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
915.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在市场买的牛腩，先放冷水里泡出血水，洗净，
2
西红柿洗净肉洗净捞出，葱剥皮，姜切片备好
3
牛肉切两指见方的大块
4
烧开水汆一下，
5
牛肉捞出
6
准备好花椒大料香叶干辣椒放调料盒里，（直接放锅里也行，有盒比较好和肉分开，尤其是一堆花椒不好检出来）
7
清水500毫升左右倒入砂锅里，大葱和姜以及调料盒一起放锅里，牛腩本事很多脂肪，所以炖的时候我都不炝锅了，（喜欢炝锅的可以拿炒锅少油把葱姜和其他调料抄炒一下，然后加水烧开，没有砂锅用炒锅一可以，砂锅相对味道更温和）
8
水烧开后把牛腩放砂锅里小火炖，然后倒入料酒生抽老抽，（一定得水开了再放牛腩，不然肉质很容易老，咬不动）
9
西红柿切块备用
10
等牛腩炖40分钟后，砂锅里加入西红柿，继续炖一小时，
11
干粉条提前泡上半小时以上，不然煮熟比较慢
12
等牛腩炖熟了，再加入泡过的粉条，一起炖
13
等粉条也炖熟了（可以比较轻松的用筷子夹断，说明熟了）个人喜欢蔬菜所以又加里些白菜稍儿（油菜也可以），不喜欢的可以不放
14
蔬菜两分钟就熟了，关火吧，可以开动吃了(*^o^*)
