鲶鱼炖豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1大块豆腐
- 1把干辣椒
- 1条鲶鱼
- 1段香芹
- 2料酒
- 5瓣蒜
- 各一汤匙花椒、麻椒
- 少许花椒粉
- 汤匙生粉
- 泡辣椒
- 生抽
蔬菜类
- 1段大葱
- 3片老姜
- 香菜
调味品
- 油盐
豆制品
- 郫县豆瓣
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
2
鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
3
豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
4
锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
5
放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
6
放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
7
鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
8
炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用
9
鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中
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来上一瓶美酒更加美好
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鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用
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好吃看得见
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营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢
