紫薯酥

简单 4人份

上次去鼓楼附近溜达，看见有人拍大长队买这个叫紫薯酥的点心，除了这个，其他也都是紫薯干啊等各种紫薯制品，还有宣传册大大宣扬紫薯的各种好处紫薯的营养价值，仅仅从颜色上就能看出它富含大量的花青素花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，改善关节的柔韧性。。。。另外紫薯还富含硒，有抗癌的功效因为紫薯有大量的粗纤维，所以口感不如红薯好，但是比较适合做馅料点心等等市售的中式点心，尤其是酥皮点心，通常用猪油和反式脂肪类的油脂来做，不健康，素食的朋友们吃起来也不放心，其实今天尝试一下，虽然过程有一点麻烦，但是容易操作，成功率高 (1cup=240ml)