怀石料理中の日式南瓜挞（六寸）
简单
4人份
第一次吃南瓜挞是在一家日料店，作为料理的最后一道甜品，看着其貌不扬的南瓜挞，第一口吃到嘴里，就让我惊艳不已。没错就是惊艳，南瓜的软糯细腻，说丝一般的柔滑一点都不夸张。吃过一次之后，我就一直惦记着那个味道。如今这个南瓜挞是我尝试了很多方子，才总结出来的。不能说百分百复刻，但是有个九成的相似，自夸的说一句，我觉得我的蛋挞更好吃！做完之后不要着急吃，放凉后放进冰箱，冰镇一下口味更佳。我自己试过放凉之后和冰箱中冰了4个小时后，毫无疑问后者口感更上一层。 我做的蛋挞皮不甜，如果嗜甜的亲可酌情加糖。我的公！号：石榴的厨房有只猫，欢迎大家关注
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食材清单
其他
- #挞芯
- #蛋挞皮
- #装饰
- 1.5g糖粉
- 100g南瓜肉
- 108g牛奶
- 10g蜂蜜
- 15g淡奶油
- 1只鸡蛋
- 22g牛奶
- 26g黄油
- 4g低筋面粉
- 70g低筋面粉
- 少许椰蓉
调味品
- 5g细砂糖
调味料
- 1g盐
- 20g细砂糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
