怀石料理中の日式南瓜挞(六寸)

简单 4人份

第一次吃南瓜挞是在一家日料店,作为料理的最后一道甜品,看着其貌不扬的南瓜挞,第一口吃到嘴里,就让我惊艳不已。没错就是惊艳,南瓜的软糯细腻,说丝一般的柔滑一点都不夸张。吃过一次之后,我就一直惦记着那个味道。如今这个南瓜挞是我尝试了很多方子,才总结出来的。不能说百分百复刻,但是有个九成的相似,自夸的说一句,我觉得我的蛋挞更好吃!做完之后不要着急吃,放凉后放进冰箱,冰镇一下口味更佳。我自己试过放凉之后和冰箱中冰了4个小时后,毫无疑问后者口感更上一层。 我做的蛋挞皮不甜,如果嗜甜的亲可酌情加糖。我的公!号:石榴的厨房有只猫,欢迎大家关注

怀石料理中の日式南瓜挞(六寸)
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食材清单

其他
  • #挞芯
  • #蛋挞皮
  • #装饰
  • 1.5g糖粉
  • 100g南瓜肉
  • 108g牛奶
  • 10g蜂蜜
  • 15g淡奶油
  • 1只鸡蛋
  • 22g牛奶
  • 26g黄油
  • 4g低筋面粉
  • 70g低筋面粉
  • 少许椰蓉
调味品
  • 5g细砂糖
调味料
  • 1g盐
  • 20g细砂糖

营养成分

热量

109.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

875.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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