泡椒蒸武昌鱼
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 勺料酒
- 勺醋
- 大蒜
- 干红辣椒
- 条武昌鱼
- 泡椒
- 白胡椒粉
- 白芝麻
- 花椒
海鲜
- 勺蒸鱼豉油
蔬菜
- 泡姜
蔬菜类
- 片姜
- 菜油
- 香葱
调味料
- 克盐
- 白糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
武昌鱼洗净，打花刀，加料酒、姜片、葱结、盐抹匀，腌制10分钟
2
泡椒泡姜切碎，大蒜切颗粒，生姜切片备用
3
把上一步切好的辅料放入盆中，加入一勺白糖、少许白胡椒粉，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一勺香醋拌匀
4
把调好的佐料放在鱼身上，鱼肚里也放入一些更入味。鱼下面放把勺子或两根筷子，利于蒸鱼时空气流通熟得更快
5
蒸锅烧水。水开后放入鱼盘，大火蒸8分钟，再关火虚火闷2分钟出锅
6
鱼上面放切好的葱段、洒上白芝麻、放剪碎的干红辣椒、花椒和剁碎的蒜粒。
7
菜油烧热，浇到上面，激发出蒜蓉、芝麻、花椒辣椒香葱的香味。
