香烤乳鸽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 1只鸽子
- 2勺料酒
- 半勺老抽
- 适量柠檬
- 适量蜂蜜
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2勺酱油
- 5克盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將乳鴿洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水份。
2
把胡椒粉、百里香、海鹽均勻塗抹在乳鴿的內內外外。我還順手撒了些椒鹽粉。然後擺進冰箱醃2-3小時。
3
薯仔切小塊，撒上海鹽、胡椒粉、百里香，先蒸至半熟。
4
紅番茄切片，黃聖女果對半切開。
5
番茄薯仔鋪在底，再擺上乳鴿，記得番茄不要壓在乳鴿上，因為番茄汁會影響外皮的脆度。
6
迷迭香塞一枝在肚子裡，再撒些在薯仔番茄間。
7
整體再撒百里香、我又順手撒了些乾的雜香草碎。
8
在乳鴿表面掃一點橄欖油。
9
烤箱200度預熱10分鐘。
10
先200度中下層烤35-40分鐘，再中上層10分鐘。期間要拉出來掃一下油、或者如果盤裡有肉汁了可以沾裏面的汁掃到乳鴿表面。
