咸肉豆干炒芦蒿

简单 4人份

芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味，口感外脆里嫩。芦蒿为药食同源植物，不仅可做菜，还有较高的药用保健价值，常吃具有降血压、降血脂、缓解心血管疾病的食疗作用。百度了下芦蒿的营养价值，真是不看不知道，一看吓一大跳，我只是钟爱芦蒿的独特香气，而爱上此菜，饭店里一般用咸肉炒制，或豆干炒，我干脆二合一，咸肉豆干炒芦蒿，真是意料之中的美味。