燕麦紫薯乳酪欧包

简单 4人份
燕麦紫薯乳酪欧包
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食材清单

其他
  • 100克奶油奶酪
  • 100克紫薯泥
  • 160克牛奶
  • 20克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 适量(根据自己口味添加)糖粉
  • 适量燕麦/黑芝麻
  • 适量紫薯馅
  • 馅料部分:
调味料
  • 20克糖
  • 2克盐
谷物
  • 面团部分:

营养成分

热量

315.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

6.0 克

9.0 克

363.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将面团部分,除去黄油以外倒入厨师机中,要注意哦,砂糖、盐以及酵母要分开放,要避免影响到酵母活性

2

厨师机开中档揉面,中间可以查看面团状态,有扩展了且能成膜,戳破的面团部分有少量锯齿状就可以添加黄油了,继续中速揉至完全扩展成手套膜即可

3

放置室温发酵至两倍大,我没有考虑湿度问题,所以就略过了,冬天可以在带有发酵功能的烤箱里装上热水发酵,发酵好的面团按压不回缩即可

4

等待发酵时准备馅料,这里没有量化很细致,按照你自己的口味调节就好,紫薯泥里边我加了炼乳、黄油,奶油奶酪就只加了糖粉,其它配料你们都可以随时调整

5

(图片是上次做的加了肉松麻薯)醒发好的面团排气,分成三份,松弛15分钟,借助擀面杖擀成椭圆形,再裹入馅料,收口要收紧哦,面团喷上水沾燕麦黑芝麻,醒发1.5倍大,烤箱提前预热好,上下火180度,烤20分钟,期间注意上色效果,即时覆盖好锡纸

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