博山烩菜

简单 4人份

做为土生土长的博山人，怎么能不会做博山菜哈哈。科普一下博山菜：博山饮食文化底蕴深厚，源远流长。“博山菜”就是被中国饭店协会确定为鲁菜四大派系之一“鲁中派”的精华。鲁中菜系经过几千年的发展和演变，传承了齐国的烹饪文化技艺，菜品制作讲究炒、炸、溜、氽、蒸、琉璃、炝、烩等技法，善调五味，做菜讲究火候和功夫，制作精良。作为鲁菜的分支，博山菜和福山海鲜共同撑起鲁菜的一片天空。也许它没有川菜鲜艳，没有粤菜花哨，但它的味道经过几千年齐国故都文化的沉淀，温良醇厚，绵远而悠长。. 博山菜肴鲜成醇厚，自成一格，山东民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转”的谚语。