卡布奇诺蛋糕

简单 4人份

这是我今年第一个结婚纪念日的庆祝蛋糕! 这是我今年第一个结婚纪念日的庆祝蛋糕!这句话很囧哈,可是事实是如此的啊。 我和老公一年有三个结婚纪念日,一个领结婚证的,一个办喜宴的。可是当年办喜宴那天是国庆,又是农历的中秋,O(∩_∩)O哈哈~,所以我们一年可以庆祝三次。 计划了近一周,想不出造型,只好山寨一个了,就看中了这个蛋糕的寓意,“一杯子”--“一辈子”! 其实……真是很无趣,今天某人休假,却是感冒未愈,精神不济,完全没有过节的意思,也就是全家人吃了顿丰盛的晚餐,然后老爸和他带儿子出去玩到很晚才回来,蛋糕也没切成,很郁闷的冷藏在冰箱里,哼!明年打死我也不做了。 而且今天做蛋糕也极其不顺利,25度的室温,雀巢奶油居然完全打不发。第二次我进屋开了空调,才勉强过的去……:-(以后再不用雀巢裱花了,简直是自讨苦吃!) 装饰方法看的cherry的翻译版,特此感谢!!! 海绵的方子是自己乱来的,装饰材料用量略有改动。

卡布奇诺蛋糕
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 可可粉
  • 1/2勺咖啡精
  • 10g淀粉
  • 150g动物性淡奶油
  • 15g木糖醇
  • 15克黄油
  • 30g黑巧克力
  • 3个全蛋
  • 45克木糖醇
  • 70克低筋粉
  • 80g动物性淡奶油
  • 80g黑巧克力
  • 8克淀粉
  • 果仁
  • 适量咖啡力娇酒
肉类
  • 10克牛奶
调味料
  • 1克盐
豆制品
  • 巧克力豆

营养成分

热量

291.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

37.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

8.0 克

1.0 克

261.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1️⃣140克黄油软化加入60克细砂糖和60克红糖用电动打蛋器先低速搅拌至黄油和糖混合均匀,再高速打发。直到黄油颜色变浅,体积膨松。

2

2️⃣在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入。每一次加入蛋液后,都搅拌到鸡蛋与黄油完全融合,再加下一次。得到顺滑的黄油鸡蛋糊,尽量避免水油分离。

3

3️⃣速溶咖啡粉用15ml开水溶解,冷却后倒入第2️⃣步的混合物中搅拌均匀。

4

4️⃣低筋粉115克+可可粉25克+泡打粉2.5ml混合过筛。倒入3️⃣的混合物中搅拌均匀(电动打蛋器低速搅拌)得到顺滑均匀的面糊。烤盘抹油,倒入烤盘放入预热好上下火180度烤箱中层,25分钟出炉,趁热脱膜。

5

白巧克力75克+黄油35克切小块隔热水不停搅拌溶化后,冷却到室温倒入糖粉,用打蛋器打到与巧克力糊融合,即成白巧克力霜。

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