家常干锅虾
简单
4人份
时间：约50-60分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根莴笋
- 200g藕（脆）
- 20g干辣椒
- 20g食用油
- 30g蒜
- 40g郫县豆瓣酱
- 500g鲜虾仁
- 50g线椒
- 50g香芹
- 5g花椒
- 适量白芝麻
蔬菜
- 1个紫洋葱
蔬菜类
- 20g姜
- 2根香菜
调味料
- 10g冰糖
- 5g盐
营养成分
热量
267.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备喜欢的蔬菜，最好水分少的，我用了干豆皮，很适合，准备一小块牛油火锅底料，没有火锅底料后面单放豆瓣酱也行。姜蒜切好。
2
虾洗干净去好虾线剪开，用少许盐，料酒，白胡椒粉腌渍10分钟，温油下锅小火炸变色捞出。
3
蔬菜全部炸一遍，我喜欢吃土豆 土豆要炸软，其他的蔬菜炸十几秒就好。
4
剩下的油下入火锅底料，香叶八角，豆瓣酱，姜蒜，小火慢慢炒香，用不完的调料可以放起来下次做干锅或者烧菜直接用。
5
炒香调料以后，下入炸好的虾和蔬菜翻炒，可以开中火，根据个人喜好加入适量盐，起锅前放入一点白砂糖。
6
撒上白芝麻和香菜就可以吃啦！
