快手傻瓜索面之阳春面

磐安潘潭，做索面的村庄 支流穿过，两岸的山岗一座是狮子，一座是大象 这是女人为主的生计，很多人的一生都在抻长长的面 她们代代算计着朴素地交换，一斤索面能换一斤多粗粮 过山风拂过山岗，一村子瀑布般的垂帘 饱含世间的盐 磐安潘潭土索面 磐安潘潭索面是一种用手工拉成，带盐分的素干面。配料只有面粉、水和盐。 索面外观细长均匀、颜色白净，且久煮不烂，柔软而不糊口。从健康角度，索面没有任何添加剂，带盐容易自然保存，也更利于老人小孩消化。它甚至是浙中盆地“坐月子”必备的传统滋补食品之一。 潘潭村至今保留女人为主力，男人打下手的索面制作传统。对于各种主料的配比，全凭长年累月积累下来，对温度和湿度的敏感。有村规，一户人家只有女人才能上手做，做法和方子只有女儿和媳妇才有资格知道。“你们要是知道了，得嫁到村里来了。”村里的女人说开起玩笑。 “云上古村”土索面之阳春面 一朵雪白的猪油是阳春面最华丽的装饰，当猪油化作酱油清汤上的一层淡淡金光，端起碗来大口吸溜就是最礼貌的做法，久违的麦香混上油脂浓香，“呼噜”几大口，一碗面就落肚为安了。 云上甄选 云上（http://yunshanggucun.taobao.com/）是一家从源头甄选食物的淘宝店。 直达云上，淘宝请搜索：云上古村。